舞鶴市、田井漁港で釣ったタコでタコワサを作ってみた

タコ釣り

7月29日(土)

舞鶴市にある田井漁港でタコを釣ったので、美味しく頂きたいと思います。

大きさは、500gといったところでしょうか。

まずは塩もみ


塩を揉み込んでヌメりを取ります。

タコのヌメりは結構匂います。

なので、しっかりヌメリは取った方が良いです。

緑茶で30秒茹でる


緑茶パックを入れたお湯で30秒ほど茹でます。

お好みで1分とか茹でても大丈夫です。

お茶を使うのは臭い消しのためです。

切ってワサビと和える

タコを細かく切ります。


粗挽きわさびと和えます。

完成です↓

本当に作りたかったタコワサと、ちょっと見た目が違いますが、まあ良いでしょう。

味はタコワサでした。

そりゃそうか。

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